Các Set Menu Tiệc Cưới Được Ưa Chuộng Nhất Hiện Nay

Thực đơn là một trong những yếu tố quyết định sự hài lòng của khách mời trong lễ cưới. Một menu tốt không chỉ ngon mà còn phải cân bằng hương vị, trình bày đẹp, phù hợp khẩu vị nhiều độ tuổi. Bài viết dưới đây tổng hợp những set menu tiệc cưới được ưa chuộng nhất hiện nay, kèm gợi ý món và tiêu chí chọn menu giúp cặp đôi tự tin khi quyết định.

1. Cấu trúc chuẩn của một set menu tiệc cưới

Tại Việt Nam, một set menu tiêu chuẩn thường gồm:

1. Món khai vị (1–2 món)

2. Món súp

3. Món chính 1 (gà, bò, heo)

4. Món chính 2 (hải sản)

5. Món chính 3 (rau – nấm – tinh bột)

6. Món tráng miệng

Tổng số món phổ biến: 6–8 món, tùy ngân sách của mỗi cặp đôi.

2. Set Menu Á – Phổ biến nhất tại các nhà hàng tiệc cưới

Đây là loại menu được ưa chuộng nhất tại Việt Nam, phù hợp nhiều độ tuổi và khẩu vị.

Đặc điểm:

• Hương vị quen thuộc, dễ ăn

• Món nóng liên tục

• Phù hợp đám cưới có nhiều khách lớn tuổi

• Chi phí hợp lý

Món gợi ý:

Món khai vị:

• Gỏi hải sản Thái

• Chả giò hải sản

• Salad tôm xoài

Món súp:

• Súp cua trứng bắc thảo

• Súp hải sản nấm đông cô

Món chính:

• Gà hấp hành / gà quay da giòn

• Bò sốt tiêu đen

• Cá diêu hồng sốt Hong Kong

• Tôm hấp bia / tôm rang me

• Lẩu hải sản / lẩu Thái

Món tráng miệng:

• Rau câu dừa

• Chè hạt sen nhãn nhục

• Trái cây theo mùa

Phù hợp:

Đám cưới truyền thống, gia đình đông người, tiệc số lượng bàn lớn.

3. Set Menu Âu – Sang trọng, hiện đại, hợp tiệc nhỏ

Những năm gần đây, menu Âu được giới trẻ yêu thích vì sang trọng và đẹp mắt.

Đặc điểm:

• Trình bày tinh tế

• Hương vị nhẹ, thanh

• Mỗi món dưới dạng course

Món gợi ý:

Món khai vị:

• Salad cá hồi xông khói

• Bruschetta cà chua olive

• Bánh mì bơ tỏi

Món súp:

• Súp bí đỏ kem tươi

• Súp nấm kiểu Âu

Món chính:

• Gà đút lò sốt kem nấm

• Bò áp chảo sốt rượu vang

• Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh

• Pasta hải sản

Món tráng miệng:

• Panna cotta

• Bánh mousse

• Tiramisu

Phù hợp:

Tiệc cưới ít bàn, phong cách châu Âu, không gian hiện đại.

4. Set Menu Kết Hợp Á – Âu (Fusion)

Đây là xu hướng hiện đại nhất: “dễ ăn như món Á – đẹp mắt như món Âu”.

Đặc điểm:

• Đa dạng hương vị

• Hợp xu hướng trẻ

• Dễ làm hài lòng khách nhiều độ tuổi

• Nhà hàng phải có bếp mạnh mới làm ngon được loại menu này

Gợi ý món:

Món khai vị:

• Salad bò nướng mè rang

• Tôm sốt cay kiểu Thái

Món súp:

• Súp bí đỏ & nấm

• Súp bào ngư hải sản

Món chính:

• Gà cuộn phô mai sốt tiêu xanh

• Cá hồi đút lò sốt chanh dây

• Tôm càng nướng bơ tỏi

• Sườn nướng BBQ

Món tráng miệng:

• Panna cotta xoài

• Bánh mousse chanh dây

Phù hợp:

Tiệc hiện đại, những cặp đôi thích trải nghiệm mới.

5. Set Menu Hải Sản – Cao cấp & được yêu thích nhất trong 5 năm gần đây

Tại các thành phố biển như Đà Nẵng, Nha Trang, Vũng Tàu, menu hải sản cực kỳ phổ biến.

Đặc điểm:

• Nguyên liệu tươi → món ngon, sang

• Gây ấn tượng mạnh với khách

• Chi phí cao hơn menu thường

Các món nổi bật:

• Tôm sú hấp nước dừa

• Ghẹ rang me / ghẹ hấp

• Cá mú hấp Hong Kong

• Sò điệp nướng mỡ hành

• Lẩu cá bớp

Phù hợp:

Tiệc sang trọng, muốn tạo trải nghiệm “đáng tiền”.

6. Set Menu Chay – Xu hướng tăng mạnh

Rất nhiều tiệc hiện nay chọn menu chay toàn bộ hoặc chay 1–2 bàn cho khách đặc biệt.

Đặc điểm:

• Thanh đạm

• Trình bày đẹp

• Dễ tiêu hoá

• Giá không nhất thiết rẻ hơn món mặn (tuỳ nguyên liệu)

Gợi ý món chay:

• Gỏi ngó sen chay

• Súp nấm đông cô

• Đậu hũ sốt Tứ Xuyên

• Nấm đùi gà kho tiêu

• Lẩu nấm

• Rau câu chanh dây

Phù hợp:

Khách ăn chay, tiệc nhỏ, phong cách eco–friendly.

7. Menu Cao Cấp (Premium) – Chỉ dành cho tiệc trang trọng

Dành cho các buổi tiệc sang trọng, có đối tác, khách VIP.

Đặc điểm:

• Nguyên liệu thượng hạng

• Trình bày chuẩn fine–dining

• Chi phí cao (từ 2,5–5 triệu/bàn trở lên)

Món premium thường có:

• Sashimi hải sản cao cấp

• Tôm hùm nướng bơ tỏi

• Bào ngư – vi cá – sò điệp Nhật

• Bò Wagyu / bò Mỹ sốt vang

• Tráng miệng chocolate cao cấp

8. Các tiêu chí chọn menu tiệc cưới phù hợp

✔ 1. Phù hợp khẩu vị của khách

Khách lớn tuổi → thích món Á
Khách trẻ → thích món fusion / Âu
Gia đình nhiều khách nước ngoài → chọn mixed menu

✔ 2. Ưu tiên món nóng

Tránh món chiên để lâu bị mềm, món nguội dễ mất vị.

✔ 3. Món ăn phải đều:

không quá cay – mặn – béo, khẩu phần đầy đủ cho khách.

✔ 4. Tráng miệng nhẹ

Trái cây, rau câu, panna cotta → dễ ăn sau nhiều món.

✔ 5. Test thử món trước khi chốt

Hầu hết nhà hàng đều cho cặp đôi dùng thử menu trước khi ký hợp đồng.

Không có set menu nào là hoàn hảo cho tất cả — mà quan trọng là phù hợp với từng yếu tố: khẩu vị gia đình, khách mời, ngân sách, phong cách tiệc, và địa điểm tổ chức.